東出昌大は熊肉を食べる？公式動画から見えた“山暮らしと猟師生活”のリアル

まず前提として、東出昌大さんは現在、いわゆる「都会の芸能人」とはかなり違うライフスタイルを選んでいます。報道やインタビューによると、

• 山奥にある小さな小屋を拠点に暮らしている

• 電気やガスなどのインフラに依存しすぎない、質素な生活

• 仕事のたびに都心に出て、撮影が終わるとまた山に戻る

という“二拠点生活”に近いスタイルです。
テレビ番組や雑誌の取材でも、薪割りや山菜採り、焚き火をしながら料理をする姿が映し出されています。
「俳優・東出昌大」というより「山の住人」としての顔がクローズアップされることが増えてきました。

こうした流れの中で、彼が猟師としての活動を始めたことも大きく取り上げられるようになり、「熊肉を食べている」という情報もそこから広まっています。

東出さんの生活スタイルをもう少しイメージしやすくするために、猟師としての一日をざっくり整理すると次のような形になります。

• 夜明け前に起床し、天候や風向きを確認

• 山に入り、鹿・イノシシ・熊などを狙って猟を行う

• 仕留めた獲物はその場で適切に処理し、持ち帰る

• 解体した肉を保存用・料理用に分け、部位ごとに仕分け

• 夜は薪ストーブや焚き火を使って、その日の肉や保存食を調理して食べる

もちろん、毎日必ず獲物があるわけではなく、狩猟ができない日やオフの日もありますが、**「自分で獲った命を無駄にせず、きちんと食べ切る」**というスタンスは一貫しています。

この延長線上に、熊肉を使ったさまざまな料理も登場してくるわけです。

では、「本当に熊肉を食べているのか？」という一番気になるポイントです。
これは、東出さん自身が公開している**公式YouTubeチャンネル（山暮らし・猟師生活をテーマにした動画）**を見ると、かなりはっきり確認できます。

代表的なものを挙げると、

• 熊の肉で作る「熊ペペロンチーノ」を調理・試食する回

• 熊肉と野菜を炒めて“熊丼”にして食べる回

• 熊のあばらを豪快に焼き肉にして食べる回

• 熊の背ロースでグリーンカレー（熊グリーンカレー）を作る回

など、複数の動画で熊肉を主役にした料理企画が行われています。
いずれも、タイトルや説明文だけでなく、映像の中ではっきり「熊肉」と明言されており、料理前の肉の状態や調理の一部始終も映されています。

このため、「東出昌大さんは熊肉を食べるのか？」という問いに対しては、
「公式動画で実際に熊肉を調理し、食べる様子が公開されている」
と、かなりはっきり答えることができます。

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動画の内容をもとに、どんな熊肉料理が出てくるのかをまとめると、たとえば次のようなレシピがあります。

4-1. 熊丼（Bear Bowl）

• 熊肉を一口大にカット

• 野菜（玉ねぎ・ピーマンなど）と一緒に炒める

• 醤油や酒、みりんなどで味付けし、ご飯にのせて丼に
  見た目は牛丼や豚丼に近いですが、熊特有のコクと香りが加わって“ワイルド丼”といった印象です。

4-2. 熊ペペロンチーノ

• 熊肉を薄切りまたは細切りにしてニンニク・唐辛子と炒める

• パスタと合わせて、オイルベースのペペロンチーノに仕上げる
  熊肉の旨味をオイルにしっかり移すことで、ソース自体に野性味のあるコクが加わり、東出さんも「うまい」と笑顔でコメントしています。

4-3. 熊焼きそば

• 具材の肉を豚肉ではなく熊肉にチェンジ

• ソース焼きそばスタイルで仕上げる
  普段食べ慣れているメニューの“肉だけ熊に変える”ことで、視聴者にもイメージしやすいアレンジになっています。

4-4. 熊グリーンカレー・熊あばら焼き など

• 背ロースをグリーンカレーに使ってスパイスで臭みを抑えつつ旨味を引き出す

• 熊のあばら肉を豪快に焼いて、塩・胡椒でシンプルに食べる

このように、熊肉は特別な食材というより、“そのとき手元にある肉のひとつ”として扱われている印象です。
鹿やイノシシと同じように、「獲れたから、おいしく食べる」というスタンスが伝わってきます。

気になるのは「味」ですが、熊肉は一般的に

• 香りやクセが強く、部位によっては脂が重い

• しっかり下処理をすれば深いコクと旨味がある

• 冬場に脂が乗った個体は、特においしいとされる

といった特徴があります。

東出さんのリアクションを見ていると、

• 噛み締めるほどに肉の味が強い

• スパイスやニンニクとの相性がいい

• 脂の甘みがあって、ご飯やパスタが進む

といったポジティブな感想が多く、決して「罰ゲーム的に食べている」感じではありません。
むしろ、自分で獲った肉をしっかり味わいながら、「こうするともっと旨い」「次は別の調理法も試したい」といった料理研究のノリに近い印象を受けます。

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ただし、熊肉には安全性の注意点があります。代表的なのが「旋毛虫（トリヒナ）」と呼ばれる寄生虫のリスクです。
熊だけでなく、イノシシや豚などの肉を生や十分に加熱していない状態で食べると、人間に感染する可能性があり、重い症状を引き起こすこともあります。

東出さんの動画でも、

• 熊肉は絶対に生で食べない

• 内部まできちんと火が通るように加熱する

• 寄生虫が死滅する目安温度や時間に触れる

といった説明が盛り込まれており、「ワイルドさ」だけを強調するのではなく、猟師としての基本的な安全知識も同時に発信している点が特徴的です。

視聴者側としても、

「東出昌大が熊肉を食べているから、自分もやってみよう」
と安易に真似するのではなく、
必ず加熱・衛生管理を徹底することが大前提であると理解する必要があります。

東出さんは、山での生活や狩猟について語るとき、しばしば「命をいただく」という表現を使っています。
その背景には、

• 人間はさまざまな命を食べて生きているという事実

• その“見えづらくなった部分”を自分の手で引き受けたいという思い

• 自分で撃った命を、自分で解体し、自分で料理して食べるという責任

といった考え方があるようです。

熊肉もその一つで、
「珍しいから」「話題になるから」食べているというよりも、
山での生態系や人間との軋轢の中で駆除された熊を、無駄にせず食材として活かすというスタンスがにじみます。

ドキュメンタリー映画などでも、熊鍋を食べているシーンを通じて、
「命の重み」や「人間と自然の距離感」について考えさせられたという感想が多く見られます。

当然ながら、「熊肉を食べる」「熊を撃つ」という行為には、賛否両方の声があります。

肯定的な意見の一例

• 食肉はどのみち誰かが殺しているので、その現実を引き受けているだけ

• 害獣として駆除される熊を無駄にせず食べるのは、むしろ誠実な選択

• 自然の中で生きる姿に、生き方の一つとして憧れを感じる

否定的・懸念の声の一例

• 熊自体が保護の議論もある生き物であり、安易に「食コンテンツ」にしてほしくない

• 動物愛護の観点から、娯楽的に見える演出には違和感がある

• 視聴者が安全性や法規制を知らないまま真似するリスク

東出さん本人は、バラエティ的に盛り上げるというよりも、淡々と生活の一部として熊肉を扱っている印象ですが、
視聴者側の価値観によって受け止め方が大きく変わるテーマであることは間違いありません。

この記事では、「どちらが正しい」と決めつけるのではなく、

• 東出昌大さんが実際に熊肉を食べているという事実

• その背景にある山暮らし・猟師としての考え方

• 熊肉をめぐる安全性や倫理的な論点

を整理することで、読者自身が考えるための材料を提供したい、というスタンスです。

ここまでの内容をあらためてまとめると、

1. 東出昌大さんは、山奥の小屋で暮らしながら猟師としても活動している。

2. 自身の公式YouTubeチャンネルなどで、熊肉を使った料理（熊丼、熊ペペロンチーノ、熊焼きそば、熊グリーンカレー、熊あばら焼きなど）を実際に調理して食べる様子が公開されている。

3. 熊肉はクセや香りが強い一方、しっかり調理すると深いコクがあり、東出さん自身も「うまい」と好意的に評価している。

4. 熊肉には寄生虫リスクがあるため、生食は厳禁であり、動画内でも加熱の重要性や注意点が語られている。

5. 東出さんにとって熊肉は「珍味」以上に、「自分が関わった命を最後までいただく」という生き方・価値観の象徴でもある。

6. 一方で、熊肉や狩猟の扱い方については賛否両論があり、動物愛護や環境保護の観点からの議論も続いている。

したがって、最初の質問である

• 東出昌大さん公式・山暮らし系YouTubeチャンネル

  • 熊肉を使った料理動画（熊ペペロンチーノ／熊丼／熊焼きそば／熊グリーンカレー／熊あばら焼き など）

• 東出昌大さんの山暮らし・猟師生活に関するインタビュー記事

  • 山小屋での生活、狩猟を始めたきっかけ、生き方の変化などについて語ったもの

• ドキュメンタリー映画『WILL』および同作に関するレビュー・インタビュー

  • 熊鍋のシーンや「命をいただく」というテーマへの言及

• 一般的な熊肉・ジビエに関する解説記事

  • 熊肉の味の特徴、寄生虫リスク、適切な加熱温度や調理方法など